Camilan lembut, manis, dan berwarna ungu cantik ini sedang banyak digemari, terutama oleh para pecinta makanan rumahan yang unik dan sehat. Yup, kita sedang ngomongin tentang bakpao telo ungu!

Dibuat dari campuran tepung dan ubi ungu atau telo ungu, camilan ini nggak cuma enak tapi juga kaya gizi.

Kalau kamu penasaran ingin tahu lebih banyak tentang bakpao telo ungu sekaligus pengin coba bikin sendiri di rumah, artikel ini cocok banget buat kamu.

Kita akan bahas mulai dari apa itu bakpao telo ungu, kenapa banyak orang suka, sampai resep lengkap yang bisa langsung kamu praktikkan. Yuk simak sampai habis!

Kenalan Dulu dengan Bakpao Telo Ungu

Bakpao telo ungu adalah versi modern dari bakpao tradisional yang menggunakan ubi ungu sebagai salah satu bahan utamanya.

Warna ungunya yang cantik berasal dari ubi asli, bukan pewarna buatan, jadi selain menarik juga lebih sehat.

Telo ungu sendiri dikenal tinggi serat, antioksidan, dan vitamin. Jadi ketika dijadikan bahan baku bakpao, kamu nggak cuma dapat rasa yang lezat tapi juga manfaat untuk tubuh. Cocok banget buat kamu yang lagi nyari camilan sehat tapi tetap enak dan mengenyangkan.

Resep Bakpao Telo Ungu

Yuk langsung aja kita bahas bahan dan cara membuat bakpao telo ungu isi pasta ubi ungu. Prosesnya cukup sederhana, cocok banget buat kamu yang masih pemula di dapur.

Bahan-bahan:

1. Bahan kulit bakpao:
   • 180 gr tepung terigu protein rendah
   • 65 gr tepung tang mien (tepung wheat starch)
   • 1 sdt ragi instan
   • ¼ sdt baking powder
   • 40 gr gula kastor (bisa diganti gula halus)
   • 1 sdm bubuk taro
   • 115 ml air suhu ruang (masukkan 100 ml dulu, sisanya sesuai kebutuhan)
   • 25 gr mentegaSejumput garam
2. Bahan isian ubi ungu:
   • 300 gr ubi ungu kukus, haluskan
   • 6 sdm gula pasir
   • 2 sdm custard powder
   • 100 ml air
   • 1 sdm susu bubuk
   • Sejumput garam
   • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan isian ke dalam teflon sebelum kompor dinyalakan, lalu aduk rata.
2. Nyalakan api kecil, masak sambil terus diaduk hingga adonan kalis, tidak lengket, dan terlihat mengkilap.
3. Angkat, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat kecil sesuai ukuran bakpao. Simpan dalam wadah tertutup.
4. Campurkan tepung terigu, tepung tang mien, ragi, baking powder, gula, dan taro bubuk dalam wadah.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
6. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
7. Masukkan mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
8. Timbang adonan 45 gram per bulatan, lalu rounding atau bulatkan.
9. Pipihkan bulatan, beri isian pasta ubi ungu, lalu tutup dan rapikan, tidak perlu di-rounding ulang.
10. Tutup adonan yang sudah diisi dengan kain basah, diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
11. Panaskan kukusan, lalu kukus bakpao selama 7–10 menit dengan api sedang.
12. Setelah matang, matikan api tapi jangan langsung buka tutup kukusan. Diamkan dulu 5 menit, baru buka dan angkat.
13. Bakpao telo ungu siap kamu sajikan!

Teksturnya lembut, warnanya menggoda, dan isinya lumer manis alami dari ubi ungu. Cocok banget buat camilan sore, bekal, atau bahkan ide jualan rumahan.

Yang bikin bakpao ini menarik bukan cuma rasanya, tapi juga tampilannya yang estetik. Warna ungu natural dari telo ungu bikin camilan ini Instagramable banget. Cocok buat kamu yang suka masak sekaligus suka foto makanan.

Kalau kamu lagi main ke Malang atau Batu, jangan lupa mampir ke pusat oleh-oleh khas Batu, Malang yang lengkap dan terpercaya seperti Sri Candra.

Meskipun Sri Candra tidak menjual bakpao telo ungu, tapi kamu bisa menemukan berbagai macam snack khas Malang yang enak dan cocok untuk oleh-oleh atau stok camilan di rumah.

Mulai dari keripik tempe, keripik buah, pia khas Malang, hingga aneka sambal khas, semua tersedia di satu tempat. Sri Candra juga dikenal sebagai pusat grosir snack Malang dengan harga terjangkau dan pilihan produk berkualitas. Cocok buat kamu yang ingin borong camilan atau buka usaha kecil-kecilan.

Dan buat kamu yang ingin eksplor oleh-oleh khas Malang lainnya, langsung aja simak artikel kami berikutnya tentang macam-macam oleh-oleh khas dari Malang yang wajib kamu cobain. Siapa tahu, kamu bisa nemuin camilan favorit baru untuk dinikmati bareng keluarga!