Resep Weci Malang yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Resep Weci Malang yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Weci Malang yang Renyah adalah salah satu gorengan khas dari Malang yang mirip dengan bakwan sayur, tetapi memiliki bentuk lebih rapi karena dicetak saat digoreng.

Teksturnya renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam, menjadikannya camilan yang sangat digemari. Jika kamu ingin membuat weci Malang yang renyah sendiri di rumah, yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Apa Itu Weci Malang?

Weci adalah gorengan yang terbuat dari campuran tepung dan berbagai sayuran seperti kol, wortel, dan tauge.

Berbeda dengan bakwan sayur pada umumnya yang digoreng langsung tanpa cetakan, weci menggunakan sendok sayur atau cetakan khusus agar bentuknya lebih rapi dan seragam.

Inilah yang membuat weci memiliki tampilan menarik dan tekstur lebih renyah di luar tetapi tetap empuk di dalam.

Bahan-bahan untuk Membuat Weci Malang yang Renyah

Untuk membuat Weci Malang yang Renyah, kamu memerlukan bahan-bahan sederhana berikut ini:

Bahan utama:

  • 100 gram kol, diiris tipis
  • 1 buah wortel, diparut atau diiris korek api
  • 50 gram taoge
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 batang seledri, diiris halus
  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 200 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder, opsional
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Weci Malang yang Renyah

Membuat weci sebenarnya tidak sulit, tetapi ada beberapa trik agar hasilnya lebih renyah dan lezat. Ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan baking powder dalam satu wadah.
  3. Tambahkan bumbu halus dan telur, lalu aduk rata.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu cair atau terlalu kental.
  5. Masukkan kol, wortel, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi adonan dengan baik.
  6. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Ambil satu sendok sayur adonan weci, lalu celupkan ke dalam minyak panas dengan cara tetap menggunakan sendok sayur agar bentuknya rapi.
  7. Setelah bagian bawah mulai mengeras, lepaskan dari sendok sayur dan biarkan menggoreng hingga matang keemasan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
  8. Weci siap disajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.

Tips Agar Weci Malang Tetap Renyah dan Enak

Weci Malang yang Renyah bisa kamu nikmati sebagai camilan bersama teh hangat atau sebagai pelengkap makan siang. Dengan tekstur garing di luar dan lembut di dalam, Weci bisa jadi favorit baru di rumah.

Untuk mendapatkan weci yang benar-benar renyah di luar dan lembut di dalam, perhatikan beberapa tips berikut:

  1. Tambahkan tepung beras agar teksturnya lebih renyah.
  2. Jika ingin lebih renyah dan mengembang, tambahkan sedikit baking powder.
  3. Pastikan Weci terendam minyak saat menggoreng agar matang merata.
  4. Jangan menggoreng dengan minyak terlalu panas agar tidak cepat gosong, tapi juga jangan terlalu dingin agar tidak menyerap minyak berlebih.

Tidak hanya lezat, camilan ini juga sangat cocok untuk memenuhi selera makan kamu yang suka makanan bergizi dan mengenyangkan.

Membuat weci Malang yang renyah ternyata sangat mudah dan bisa menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan serta gurih. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati camilan lezat ini kapan saja.

Selain weci, Malang juga terkenal dengan hidangan hangat dan manis seperti angsle Malang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep angsle Malang di sini.

Tapi, jika kamu ingin menikmati beragam snack khas Malang atau mencari oleh-oleh Malang yang otentik, Sricandra siap menjadi pilihan terbaikmu sebagai distributor snack Malang terdekat. Dari Sricandra kamu bisa menikmati kelezatan camilan khas yang bisa menemani waktu santaimu.

Bagikan:

Baca Juga

Camilan SriCandra